27 novembre 2007
The muffins direct from the States!
Je vous ai déjà dit que, ado, j'étais partie passer 1 mois dans une famille du Montana...
Et bien voilà, une des bonnes choses que j'en ai rapporté : The Excellent recette des muffins au chocolat (mais tu mets ce que tu veux dedans) plus communément appelés les CHOCOLATE CHIP MUFFINS!!
Alors voilà, c'est pas compliqué.
Tout d'abord, comme ça vient des US, les quantités c'est en Cup (environ un mug), Teaspoon (en gros une petite cuillère à moka... oui oui la toute petite), et Tablespoon (que je sais pas comment ça s'écrit mais c'est entre la cuillère à soupe et la cuillère à café dans mes souvenirs).
Qui veut, me corrige... j'ai pu me tromper!
Donc, revenons-en à nos moutons (Behh) :
- Faire préchauffer le four sur thermostat 5
- Mélanger dans une terrine (c'est joli ça, terrine) :
- 1 1/2 cup de farine
- 1/2 cup de sucre
- 2 teaspoon de Baking Powder (un genre de levure)
- 1/2 teaspoon de sel
- Puis, ajouter petit à petit :
- un oeuf
- 2/3 cup de lait
- 1/2 cup d'huile
-1/2 cup de chocolat (pour de vrai, j'en mets plussss; et là j'ai mis du chocolat au lait avec des noisettes... c'était trop bon!!)
- Mettre dans les petits moules que-même-i'-sont-fait-exprès et faire cuire 10-12 minutes sur thermostat 5, puis 20-25 minutes sur thermostat 6-7!!
Bon goûter
Bon petit déj'
Bon pour de vrai, moi j'en ai mangé à toute heure!
PS : cet été, j'avais fait abricot-amande : c'était top!
21 septembre 2007
La tarte que tu sens mauvais de la bouche après...
Après avoir vu le film Waitress, je n'avais qu'une seule idée en tête : FAIRE DES TARTES!!
Le pluriel était un peu présomptueux... je ne cuisine pas tous les jours, alors si j'en fait une déjà, c'est bien!!
J'avais envie d'innover, alors je suis allée me balader en cuisine chez linternaute, becoze leur site, il est pas trop mal foutu!
Et là, j'ai découvert un petit chef d'oeuvre que même cette tarte elle pourrait supplanter ma tarte fétiche, "La 3 Gros" (moutarde, comté, tomates, herbes (pas d'Amsterdam), huile d'olive), que je ressors régulièrement à mes potes...
Cette nouvelle recette, c'est :
ZEU TARTE BROCOLI ET FOURME D'AMBERT!!!
Allez, vas-y. Sors un papier, un crayon et note.
Voilà les ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 brocoli (ça, c'est pour dire que c'est une tarte régime...)
- 100 g de fourme d'Ambert
- 50 g de comté ou emmental
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 10 cl de lait
- muscade
- sel, poivre
Bon je te montre la fourme d'ambert de plus près parce que c'est trop joli.
Maintenant voici la procédure à suivre :
Donc pour commencer, tu mets ton four à chauffer sur 180-200 (thermostat 6-7).
Ensuite tu beurres ton plat. Tu étales ta pâte brisée au fond du moule et si tu veux, tu peux faire cuire la pâte à blanc 10 minutes. Moi, je l'ai pas fait et c'était très bon. C'est comme monter les blancs en neige, c'est le genre de truc qui me gonfle en cuisine.
Bon maintenant, on va s'occuper de notre ami le brocoli.
Après l'avoir lavé, tu le coupes en petits bouquets et tu enlèves "les branches", trop dures.
Tu le fais cuire à l'eau bouillante pendant 5 minutes et tu l'égouttes (s'il reste un peu plus longtemps, c'est pas grave... j'ai testé!)
Puis dans un bol, tu bats les oeufs, le fromage blanc, le lait.
Puis tu ajoutes la Bonne Fourme D'Ambert (mmhhhhhh) débitée en morceaux et le gruyère.
Maintenant, tu assaisonnes (sel, poivre, muscade).
Il ne reste plus qu'à mettre les brocolis on fond de ta tarte, de les recouvrir avec le mélange...
et zouuuu au four 20 à 30 minutes!!
La durée, ça dépend si tu as eu le courage de faire chauffer ta pâte à blanc avant ou pas.
Si tu veux tu peux mettre un petit coup de grill à la fin pour qu'elle dore bien...
Voili voilou.
Bon appétit.
07 août 2007
2 minutes de plaisir, 2 kgs sur les fesses
Autant pendant l'année, il m'arrive de faire un peu attention à ce que je mange, autant quand je pars en vacances, c'est lâchage complet!! Ben oui, les vacances ne seraient pas parfaites s'il devait y avoir des contraintes.... et je peux vous dire que pour moi, contrôler ma bouffe, c'est une énorme contrainte!
Mon rythme alimentaire... entre nous... c'est la cata!! Je suis la reine du grignotage... et malheureusement, c'est pas des pommes que je grignote! En fait, je crois que je pourrais manger toute la journée. Pas des grosses quantités; mais que des cochonneries.. et TOUTE la journée. Vous voyez : la cata!
Bon, donc, comme à chaque retour de vacances, l'épreuve de la balance pour moi (d'ailleurs NE JAMAIS prendre de balance en vacances... pas mazo quand même!), c'est comme les mecs dans le train... à savoir, beaucoup d'espoir, mais jamais rien de bon!!
Il y a 10 jours, je rentre de 2 semaines de Périgord, et comme d'habitude : + 2 kgs!!
Aaaaaaahhhhhhhhhhhhhh!!!!!!! le désastre! Il m'a pas loupé celui-là! En même temps, le Périgord, c'est pas le pays des thalassos. Là-bas, c'est plutôt ti-punch à l'apéro, pâté en entrée, magret de canard, fromage, gâteau au chocolat (dont vous trouverez la recette plus bas) le tout arrosé généreusement d'un bon pinard!! Faut pas s'étonner!
Mais c'est pas tout ça, départ pour la Grèce 2 semaines plus tard. Soit à la fin de cette semaine. Déjà que j'avais environ 3 kgs à perdre avant, là c'est carrément mission impossible!
Donc, la semaine dernière, je me remets au régime. Je ne connais plus que 3 aliments : soupe-carottesrapées-pomme! Le bonheur!
Bon, je réussis péniblement à perdre 1 petit kg..
Mais ce week-end, je suis retournée dans le Périgord pour l'anniversaire de ma Môman...
Je vous ai dit : je ne sais pas faire un régime en vacances... mais là; je me suis carrément goinfrée!! Un vrai petit cochon! Je crois vraiment que j'ai un "mode vacances" inscrit dans mes gènes...
Et ben là, croyez moi ou pas, en 2 jours, j'ai repris : 1,5 kgs!!... non mais c'est dégueulasse ça! c'est pas possible de prendre autant d'un coup!! Je déteste mon organisme : il déconne complètement!
Bon heureusement, j'en ai reperdu 1 en 1 jour... elle doit déconner cette balance.. c'est pas possible tout ça!
Bon tout ça pour vous livrer la recette de mon gâteau au chocolat, que je l'adore mais qui est, avec certitude, responsable de mes nouveaux bourlets... vous allez voir, il est parfait : gras, sucré (donc pas trop amer), pas trop compact, mais coulant au milieu : un régal!! Je l'ai découvert il y a 5 ans environ, et tout de suite, lui et moi, on s'est reconnu et on a compris que c'était pour la vie!
j'ai quelques photos de la préparation mais pas du final, j'avais trop envie de le goûter et j'ai oublié de prendre la dernière photo, désolée. Mais bon, de l'extérieur, il ressemble à n'importe quel gâteau au chocolat... alors c'est pas bien grave, je vous laisse l'imaginer!
Gâteau au chocolat de l'artichaut
Dans un 1er bol, faites fondre doucement au micro-onde 200g de chocolat pâtissier (standard pour gâteau quoi!) + 200g de beurre salé (oui, je sais, c'est énorme!!) et mélanger..
Dans un 2ème bol, mélanger : 300g de sucre (oui, je sais, ça aussi c'est énorme!! j'ai jamais dit que c'était un gâteau light) + 100g de farine + 6 oeufs + le 1er bol!
Vous pouvez éventuellement rajouter des morceaux de noix ou de noisettes, mais c'est pas obligé.
Versez le tout dans un moule (pas moule à cake surtout, il faut qu'il puisse bien s'étaler) non beurré (quand même, il y a des limites et je vous promets que là, le beurre c'est pas nécessaire), sans trop racler le bol, parce que quand vous commencerez à le lécher, vous ne voudrez plus le mettre dans le four... alors, si, il faut être raisonnable, vous allez le mettre dans le four le gâteau, mais ça n'empêche pas d'en garder suffisamment à lécher (que c'est sensual tout ça...)!
Voilà, il n'y a plus qu'à le mettre au four sur 180°C, 40 à 50 minutes... à vous de juger. Surtout gardez du coulant au milieu : c'est que du bonheur dans ta bouche!!
